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SIGEP 2026: FILIERA, FORMAZIONE E NUOVE VISIONI PER LA GELATERIA PROFESSIONALE

SIGEP 2026: FILIERA, FORMAZIONE E NUOVE VISIONI PER LA GELATERIA PROFESSIONALE

Si è da poco concluso il SIGEP 2026, il più importante evento fieristico internazionale dedicato alla gelateria, pasticceria, cioccolateria e bakery artigianale.

Cinque giornate intense, vissute insieme al Padiglione C1 – Stand 130, tra incontri con professionisti del settore, clienti storici, nuovi gelatieri e operatori curiosi di scoprire da vicino il nostro mondo. Cinque giornate che raccontano volti, dialoghi e momenti autentici che confermano quanto SIGEP sia, anno dopo anno, un punto di riferimento imprescindibile per chi lavora nella gelateria artigianale professionale.


Un grazie a chi ha condiviso il viaggio con noi

Il primo ringraziamento va al nostro staff, che con passione e competenza ha reso ogni giornata speciale, e a tutte le persone che sono passate a trovarci: per il tempo dedicato, per le domande, per le idee e per i progetti che stanno già prendendo forma. SIGEP non è solo una fiera, ma un luogo dove le relazioni diventano valore concreto.



Materie prime, filiera e trasparenza: una svolta strategica a SIGEP 2026

L’edizione 2026 di SIGEP ha segnato per Città del Gelato un momento chiave nel percorso legato alle materie prime e alla filiera agricola italiana.

Con orgoglio abbiamo presentato la partnership con Filiera Italia e Firmato Dagli Agricoltori Italiani, un progetto che rafforza il nostro impegno nella ricerca delle Eccellenze Contadine. Un passo fondamentale per garantire ingredienti di origine certa italiana, tracciabili, trasparenti e verificabili, pensati per un gelato che racconti il territorio e rispetti chi lo coltiva.

Una scelta che risponde alle esigenze sempre più sentite dai professionisti del settore e dai consumatori finali: qualità reale, identità e responsabilità lungo tutta la filiera.



Campus Città del Gelato: la formazione al centro del futuro della gelateria

Tra le novità più importanti presentate a SIGEP 2026, il lancio in anteprima del Campus Città del Gelato rappresenta senza dubbio uno dei momenti più significativi.

Il Campus nasce come spazio di formazione avanzata, confronto e ispirazione, dedicato ai gelatieri professionisti che vogliono crescere, aggiornarsi e affrontare il mercato con strumenti concreti e visione contemporanea. Durante la fiera abbiamo proposto workshop esclusivi che hanno unito tecnica, cultura di prodotto e modelli imprenditoriali innovativi.

Ospiti d’eccezione hanno arricchito il programma:


  • Riccardo Bottiroli (Foreverland Foods), con un focus su ingredienti e sostenibilità

  • Isaac Zarfati (ConGelato), con la sua esperienza internazionale nel mondo del gelato

  • I Maestri Davide Malizia, Juraj Detvaj e Alberto Vitaro, punti di riferimento per l’alta pasticceria e la gelateria contemporanea

Il Campus non è solo formazione, ma una vera e propria community in costruzione, pensata per accompagnare i professionisti lungo un percorso di crescita continua.



Un finale simbolico al Teatro Galli di Rimini

A chiudere SIGEP 2026, un evento speciale dedicato ai nostri Eccellenze Contadine Point, ospitato nella cornice prestigiosa del Teatro Galli di Rimini. Un momento di connessione profonda, condivisione e racconto dei valori che guidano ogni nostra scelta: rispetto per la materia prima, centralità delle persone e visione a lungo termine.



Arrivederci SIGEP, con lo sguardo al futuro

Torniamo a casa ispirati, arricchiti e ancora più determinati a costruire il futuro della gelateria professionale italiana insieme a chi crede, come noi, nella qualità, nella formazione e nella filiera.

A presto, SIGEP — e grazie di cuore ??

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SIGEP 2026, the world’s leading trade fair for artisan gelato, pastry, chocolate and bakery, has just come to a close, and for all of us at Città del Gelato it leaves behind that unmistakable feeling that only this event can deliver: energy, inspiration and meaningful connections.

Five intense days at Hall C1 – Stand 130, filled with meetings with industry professionals, long-standing clients and new gelato makers who approached our world for the first time. The images from this edition capture faces, conversations and authentic moments that once again confirm SIGEP as an unmissable international benchmark for the professional gelato and pastry sector.


Thank you to everyone who shared this journey with us

Our first and sincerest thanks go to our team, whose passion and expertise made every day special, and to everyone who stopped by our stand: for your time, your questions and the ideas and projects that are already taking shape. SIGEP is not just a trade fair, but a place where relationships turn into real value.



Raw materials, supply chain and transparency: a strategic turning point at SIGEP 2026

For Città del Gelato, SIGEP 2026 marked a key milestone in our journey focused on raw materials and the Italian agricultural supply chain.

We proudly presented our partnership with Filiera Italia and Firmato Dagli Agricoltori Italiani, a project that strengthens our commitment to researching and promoting our Eccellenze Contadine. This collaboration allows us to guarantee ingredients of certified Italian origin, fully traceable, transparent and verifiable—designed for gelato that truly tells the story of its territory and respects those who cultivate it.

A strategic choice that responds to the growing demand from both professionals and end consumers for genuine quality, identity and responsibility throughout the entire supply chain.



Campus Città del Gelato: education at the heart of the future of gelato

Among the most important highlights of SIGEP 2026, the preview launch of Campus Città del Gelato undoubtedly stands out.

The Campus was created as a space for advanced training, discussion and inspiration, dedicated to professional gelato makers who want to grow, stay up to date and face the market with practical tools and a contemporary vision. During the fair, we hosted exclusive workshops combining technical expertise, product culture and innovative business models.

The programme featured outstanding guests:


  • Riccardo Bottiroli (Foreverland Foods), with a focus on ingredients and sustainability

  • Isaac Zarfati (ConGelato), sharing his international experience in the gelato world

  • Master professionals Davide Malizia, Juraj Detvaj and Alberto Vitaro, leading figures in contemporary pastry and gelato

The Campus is more than training: it is a growing community designed to support professionals along a continuous path of development.



A symbolic finale at the Teatro Galli in Rimini

SIGEP 2026 concluded with a special event dedicated to our Eccellenze Contadine Points, held in the prestigious setting of Teatro Galli in Rimini. A moment of genuine connection and shared values, celebrating the principles that guide every choice we make: respect for raw materials, people at the centre, and a long-term vision.



See you soon, SIGEP — with our eyes on the future

We return home inspired, enriched and more determined than ever to help shape the future of Italian professional gelato, together with those who believe, as we do, in quality, education and supply chain integrity.

See you soon, SIGEP — and thank you from the heart ??